Thức ăn dinh dưỡng hợp lý, người bệnh tiểu đường không nên bỏ qua

Người bị tiểu đường luôn phải tuân thủ chế độ ăn khắt khe nhằm bảo đảm cung cấp đủ dinh dưỡng, điều chỉnh ổn định đường huyết. Tiểu đường không thể điều trị dứt điểm, bởi vậy người bệnh nên duy trì chế độ ăn uống cũng như sinh hoạt khoa học để giảm thiểu xuất hiện các biến chứng hiểm nguy khác như tim mạch,… Vậy dinh dưỡng cho người tiểu đường thế nào là hợp lý? Bài viết dưới đây Ngày Đầu Tiên sẽ đưa ra chế độ dinh dưỡng cũng như một số món ăn vặt dành cho người tiểu đường.

Bài liên quan

Bụng bầu 1 tháng: Mẹ bầu nên ăn gì và kiêng những gì?

Giấy phép xả nước thải vào nguồn nước và Sự chủ yếu của việc lập báo cáo xả thải vào nguồn nước

HbA1c và Những chỉ số đường huyết mà người bệnh Đái tháo đường cần biết!

Xem thêm bài viết khác:

A. Carbohydrates – Carbs xấu và Carbs tốt

Carbs là một thành phần căn bản trong thức ăn mà cơ thể con người dùng để tạo ra năng lượng nhưng 1 người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái đường buộc phải chu đáo khi tậu loại carbs nào để ăn và khiến cho thế nào để phân bố đều chúng trong suốt cả ngày.

Cơ thể hấp thụ carbs và chuyển hóa chúng thành glucose 1 phương pháp nhanh chóng, điều này dẫn đến tăng glucose máu nhanh và làm cho người bệnh cảm thấy đói trở lại ngay sau đó. Cơ thể không hấp thu hầu hết các carbs từ ngũ cốc nguyên hạt, và các chất mà nó hấp thụ sẽ đi vào máu chậm hơn so mang carbs chế biến.

Vì lý do này, chúng ít có khả năng gây tăng đột biến glucose máu và người bệnh sẽ cảm thấy no lâu hơn. Chất xơ là một cái carb thấp cho sức khỏe mà hầu hết người cần ăn mỗi ngày. Những người mắc bệnh đái dỡ đường/tiền đái đường bắt buộc giảm thiểu lượng đường mà họ tiêu thụ và chú ý cẩn thận lúc ăn tinh bột.

1. Carbs xấu buộc phải giảm thiểu sử dụng

Điển hình chính là đường, đường bổ sung và ngũ cốc đã qua tinh chế, xử lí. Đường, ngũ cốc tinh chế, tinh bột chóng vánh cung ứng năng lượng cho cơ thể dưới dạng glucose và lượng năng lượng dư thừa này sẽ tích lũy dẫn tới tiền đái toá đường và đái dỡ đường.

2. Carbs phải chăng cho người bệnh

Có trong các thức ăn thực vật giàu chất xơ, vitamin, khoáng vật và các chất hóa thực vật (phytochemical). Các thức ăn đó bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, những cái đậu, rau và hoa quả chế tạo carbs tốt cho sức khỏe. Một thức ăn ko thể kiểm tra là nguồn carbs rẻ trường hợp ko xét tới thành phần chất xơ sở hữu trong đó (trừ những thức ăn khi không ít chất xơ như sữa tách kem).

B. Carbs nhắc chung với thể chia thành các nhóm lớn là

1. Ngũ cốc

Ngũ cốc đều đựng tinh bột, nhưng ngũ cốc nguyên hạt còn cất các vitamin, khoáng vật và chất xơ thiết yếu. Những người mắc bệnh đái toá đường/tiền đái đường buộc phải ăn ngũ cốc nguyên hạt như đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ… được chế biến bằng bí quyết hấp, luộc, nướng, hạn chế tối đa rán, xào…

Một nghiên cứu ở Mỹ ở những người tiêu thụ hơn 59,1g ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày so mang các người ăn ít hơn 30,6g. Những người tiêu thụ nhiều ngũ cốc nguyên hạt sở hữu nguy cơ mắc bệnh đái túa đường/tiền đái tháo đường phải chăng hơn.

Một nghiên cứu khác cho thấy ăn thêm hai khẩu phần có ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày làm giảm 21% khả năng mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2.

Ngũ cốc nên giảm thiểu hoặc tránh: Gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, những loại củ nướng
Ngũ cốc nguyên hạt rất thấp cho sức khỏe: Lúa mì nguyên chất, yến mạch, lúa mạch đen nguyên hạt, hạt diêm mạch, gạo lứt, gạo hoang dã, ngô, hạt kê, củ dền.

2. Chất đạm

Chất đạm giúp xây dựng cơ thể, duy trì và thay thế mô. Các cơ quan, cơ bắp và hệ thống miễn nhiễm của thân thể bao gồm protein. Cơ thể cũng có thể phân hủy protein thành glucose, nhưng công đoạn này kém hiệu quả hơn so có phân hủy carbs.

Cũng như carbs, 1 người buộc phải kỹ lưỡng tậu nguồn protein, đặc biệt nếu họ mắc đái túa đường/tiền đái dỡ đường.Ăn giết đỏ, chẳng hạn như giết thịt bò, làm thịt lợn và giết cừu, có thể khiến tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường, ngay cả ở mức tiêu thụ thấp.

Thực phẩm giàu protein cũng giàu chất béo ko mang lợi cho sức khỏe của rộng rãi người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường vì chúng mang thể dẫn tới tăng cân, cholesterol và triglyceride trong cơ thể.

Chất đạm cần tránh hoặc tránh: Thịt đỏ, chẳng hạn như giết mổ bò, làm thịt lợn và giết thịt cừu; Tẩm bột hoặc chiên những mẫu giết mổ sở hữu hàm lượng muối cao; Các loại làm thịt chế biến, chẳng hạn như thịt xông khói, xúc xích và giết mổ nguội xương; Các miếng giết mổ béo; Gia cầm mang da; Cá rán kĩ.
Chất đạm nên ăn: giết trắng như cá, gia cầm bỏ da, hải sản, trứng; Đạm thực vật như đậu, đậu lăng, sản phẩm làm cho từ đậu nành.

3. Các sản phẩm khiến cho từ sữa

Sản phẩm từ sữa sản xuất calci, chất đạm và vitamin. Chúng cũng đựng 1 dòng đường gọi là đường sữa. Những người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường có thể tiêu thụ những sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua và phô mai mỗi ngày. Tốt nhất phải sắm thực phẩm từ sữa ít béo.

Sản phẩm từ sữa cần tránh hoặc hạn chế: Sữa nguyên chất; Sữa chua, phô mai phổ biến chất béo; Sữa chua ngọt; Đồ uống từ sữa sở hữu thêm đường.
Sản phẩm từ sữa cần ăn: Sữa tách kem; Sữa chua nguyên chất, phô mai ít béo.

4. Hoa quả và rau

Hoa quả và rau phân phối chất xơ, vitamin và khoáng chất. Một số cái trái cây với thể làm cho lượng đường trong máu tăng lên, nhưng mức tăng ít nghiêm trọng hơn so sở hữu sau lúc ăn 1 bữa ăn nhẹ mang đường, bánh hoặc kem.

Vì lý do này, đa số trái cây, trong chừng mực, là 1 món tráng mồm tốt. Chúng sản xuất carbohydrate chất lượng cao và chứa chất xơ có thể giúp làm chậm quá trình hấp thụ glucose của cơ thể.

Người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường cần kỹ lưỡng lúc tiêu thụ các cái hoa quả và rau: Nước ép trái cây, trái cây khô sấy khô có thêm đường, trái cây đóng hộp có xi-rô đường, mứt, thạch và những chất bảo quản khác có thêm đường, táo ngọt, rau đóng hộp với thêm muối, dưa chua với chứa đường hoặc muối.
Hoa quả và rau phải ăn: Dâu tây, dâu đen, việt quất, mâm xôi, nho đen, bưởi, cam, quýt, bơ, ô liu, ổi, lê, đào, táo ít ngọt.

5. Chất béo

Chất béo mang thể phân phối những acid béo cần phải có như omega-3 và nó là một phần ko thể thiếu trong chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Chất béo cũng giúp cơ thể hấp thu vitamin A, D, E và K. Với người mắc bệnh đái túa đường/tiền đái dỡ đường chất béo không bão hòa thấp hơn chất béo bão hòa.

Chất béo tốt là chất béo không bão hòa sở hữu xuất xứ từ cá béo, thực vật như dầu ô liu, hướng dương và hạt cải
Chất béo xấu là chất béo bão hòa và chất béo trans. Chất béo bão hòa với trong các cái sản phẩm động vật như làm thịt đỏ hay thịt động vật, các sản phẩm sữa, trứng. Còn chất béo Trans, chiếc chất béo này còn được gọi là dầu hydro hóa 1 phần, được tạo ra bằng bí quyết thêm hydro cho các loại thực phẩm lỏng để khiến cho cứng cáp hơn và ít có khả năng làm hỏng, với lợi cho những nhà cung cấp thực phẩm và cực kỳ xấu cho sức khỏe của bạn.

Cách để giảm chất béo xấu: Sử dụng dầu ô liu, chiếc bỏ hết chất béo có thể nhìn thấy ở giết trước khi nấu, cái bỏ da, mỡ gà, hãy thử ăn những chiếc hạt, thay vì khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn, hạn chế ăn đồ chiên xào, nướng mà bắt buộc chế biến đồ ăn theo các luộc, hấp, Một tuần ăn cá thay ăn giết mổ đỏ 2 đến 3 lần.

Chìa khóa để ăn uống lành mạnh cho người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường là ăn rộng rãi cái thực phẩm thấp cho sức khỏe từ mỗi nhóm thực phẩm và tránh những thực phẩm chế biến có đa dạng đường, muối và chất béo.

6 Món ăn vặt cho người tiểu đường: bạn đã biết chưa?

Mắc bệnh tiểu đường ko sở hữu tức thị bạn không được ăn vặt nữa. Chỉ bắt buộc vài lưu ý nhỏ là bạn sẽ được thỏa mãn cơn buồn miệng của mình mà không phải lo âu về tình trạng đường huyết tăng quá cao. Cùng điểm qua các món ăn vặt cho người tiểu đường nhé!

6 món ăn vặt cho người Tiểu đường

1. Sữa chua không đường

Sữa chua sở hữu thể là 1 lựa tìm cho bữa sáng giàu chất dinh dưỡng hoặc một món ăn vặt cho người tiểu đường vào buổi xế chiều. Một hũ sữa chua không đường 100mg chỉ chứa 68kcal và 5g carbohydrate và sẽ ko gây tăng đột biến lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh Đái toá đường. (1)

Bên cạnh đó, sữa chua với cất probiotics, 1 mẫu vi khuẩn phải chăng đã được chứng minh là giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, sữa chua với thể khiến cho giảm mức độ kháng insulin trong cơ thể.

Đây đích thực là 1 món ăn vặt mang lại nhiều lợi ích trên cả trông mong đối sở hữu người bệnh Đái tháo đường (Tiểu đường).

Sữa chua vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng cho người bệnh Tiểu đường

Lưu ý gì khi dùng sữa chua?

Bạn ko nên ăn sữa chua lúc đói sẽ khiến men lactic dễ bị hủy hoại và khiến mất tác dụng của sữa chua. Tốt nhất chỉ bắt buộc ăn sữa chua trong 1-2 giờ sau bữa ăn.

Không phải đun nóng sữa chua vì sẽ làm mất tác dụng bổ ích và giảm hương vị của sữa chua.

2. Bắp rang

Bắp rang (Bỏng ngô) khiến cho từ ngũ cốc nguyên hạt, được xem là hơi thấp cho sức khỏe của người tiểu đường. Một cốc bắp rang (8 gram) chỉ chứa 31 calo. Chính vì vậy, bắp rang có thể giúp bạn cảm thấy no lâu mà ko nên thêm nhiều calo (2).

Bắp rang đựng đa dạng chất xơ bắt buộc tạo cảm giác no lâu

Ngoài ra, bắp rang cung cấp một gam chất xơ trên mỗi khẩu phần (1 cốc 8g). Đồng thời nó cũng đựng một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất, như magiê, kali, vitamin A, phốt pho, kẽm, mangan, sắt và đồng. Những đặc tính bổ dưỡng này làm cho bắp rang phát triển thành một loại thực phẩm “thân thiện” sở hữu bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, toàn bộ các loại bắp rang đóng gói sẵn đều cất nhiều muối, chất béo chuyển hóa và những thành phần không lành mạnh khác. Do vậy, thấp nhất là bạn cần tự làm bắp rang tại nhà.

3. Bánh quy nguyên hạt

Những chiếc bánh quy giòn tan siêu dễ dàng có theo bên mình. Nhờ vậy bạn với thể dùng chúng bất kì khi nào, đặc biệt trong tình trạng hạ đường huyết.

Tuy nhiên sở hữu rộng rãi loại bánh quy sử dụng tinh bột tinh chế và thêm đa dạng đường sẽ làm đường huyết của bạn nâng cao cao.

Chính vì vậy, khi tậu bánh quy, hãy đảm bảo rằng chúng được làm cho từ 100% ngũ cốc nguyên hạt (2).

4. Cacao nguyên chất

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc nhấm nháp một cốc ca cao nóng có thể là 1 phần của chế độ ăn lành mạnh giúp ngăn phòng ngừa bệnh tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường. (3).

Cacao thực thụ mang tác dụng bổ ích đối với giai đoạn oxy hóa LDL, chống kết tập tiểu cầu, nhạy cảm với insulin, cải thiện chức năng nội mô và áp huyết vì sự hiện diện của flavanol – hợp chất được tậu thấy trong ca cao.

Cacao chứa flavanol giúp cải thiện kiểm soát đường huyết

Cacao là thành phần chính của sô cô la. Do vậy, để tận hưởng hoàn toàn tiện lợi từ món ăn này mà ko gây tăng đường huyết, bạn phải sắm sô cô la đen thay vì sô cô la sữa để giảm thiểu phần đường béo được trộn thêm và nâng cao tỉ lệ flavanol.

5. Salad trộn

Nếu bạn cảm thấy đói trước bữa ăn chính, 1 phần salad rộng rãi rau xanh kết hợp sở hữu đậu đen sẽ là 1 lựa sắm lí tưởng cho người mắc bệnh tiểu đường.

Đậu đen rất giàu chất xơ và protein. Vậy buộc phải đây là món ăn vặt cho người tiểu đường tương đối lành mạnh. Món ăn này có thể ngăn phòng ngừa lượng đường nâng cao đột biến trong máu. (2)

Salad trộn đậu đen vừa giàu chất xơ vừa giàu protein

Bên cạnh đó, salad có sự hài hòa nhiều dòng rau xanh khác nhau sẽ với lại phổ biến chất xơ. Chất xơ cũng có thể khiến cho giảm cholesterol xấu trong máu.

6. Sinh tố

Trái cây là một trong các món tráng miệng thấp nhất cho người bị tiểu đường. Trái cây ko chỉ cung cấp vitamin và khoáng chất, mà còn cất đa dạng chất xơ, giúp ổn định lượng đường trong máu.

Sinh tố chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất

Trái cây được chế biến thành sinh tố không chỉ ngon miệng dễ uống mà còn bổ dưỡng. Tuy nhiên, người Đái dỡ đường (tiểu đường) cần tránh những chiếc trái cây nhiều đường và năng lượng.

Chẳng hạn như bơ, bạn chỉ bắt buộc ăn sở hữu khẩu phần từ 1/4 đến 1/2 quả bơ.
Đôi lúc sắm lựa món ăn vặt cho người tiểu đường vừa lành mạnh vừa ngon miệng thật ko dễ dàng.

Bí quyết là bạn bắt buộc mua các gì giàu chất xơ, protein, ít đường và ít béo và ăn 1 lượng vừa buộc phải sẽ giúp lượng đường máu của bạn không bị tăng cao đột biến. Với những thông tin về chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường và một số gợi ý về món ăn vặt dành cho người tiểu đường. Ngày Đầu Tiên hy vọng sẽ giúp bạn cân bằng chế độ dinh dưỡng cũng như giải toả được cơn đói bụng vào bữa xế của mình nhé.

Nguồn bài viết:

Xem thêm bài viết khác:

Bạn đang đọc bài viết Thức ăn dinh dưỡng hợp lý, người bệnh tiểu đường không nên bỏ qua

Average Rating: 4.8 stars (based on 6 ratings)